수요미식회 반건조 민어찜 갑오징어구이 양념찜 갑오징어 맥반석 숯불구이 입맛을 흥겹게하는 감칠맛 가족들에게 공수 중구 황학동 중앙시장 옥경이네 건생선 반건조 민어찜 수요미식회 131회

 

tvN 수요미식회 131회 민어, 감칠맛 폭발! 작지만 풍미 작렬하는 반건조 민어찜을 맛 볼 수 있는 집 방송 소개 ( 건민어찜, 반건조 오징어 맥반석구이, 목포 서산 가족들이 직접 잡아 배에서 말린 반건조 생선, 수요미식회 2017년 8월 16일 방송 정보, 가격, 위치, 전화, 맛집 리스트, 문 닫기 전에 가야할 식당 )
생선이 흔한 어촌 마을에 가면 흔히 볼 수 있는 풍경 중 하나가 바로 집집마다 걸려있는 생선들이죠?
싱싱한 활어를 흔하게 접할 수 있음에도 굳이 생선을 말리는 것은 보관의 용이성도 있겠지만, 반쯤 말린 생선의 쫀득한 식감을 즐기리 위해서라고 하는데요.
때문에 제삿상이나 차례상, 잔치상에 건생선이 꼭 들어가는 지역도 있을 정도!
수요미식회 민어 : 감칠맛 폭발! 작지만 풍미 작렬하는 반건조 민어찜 편에서는 신선한 생물과는 전혀 다른 식감과 풍미를 즐길 수 있는 건생선! 반건조 민어 요리를 맛볼 수 있는 서울 중구 황학동 중앙시장 옥경이네 건생선이 소개될 예정이라고 합니다.
전남 목포 시댁에서 직접 잡아 보내주신다는 목포산 반건조 생선과 충남 서산 친정 식구들이 직접 잡아 보내주신다는 서산 앞바다 건생선 등 주인장 가족들이 직접 잡아 배에서 말린 생선을 취급하는 곳으로 서울 중앙시장 대박 가게로 잘 알려져 있는데요.
신당 옥경이네 혹은 서울 중앙시장 건생선 맛집으로 유명세를 떨치고 있는 곳이라고 합니다.

상호 : 옥경이네 건생선
대표메뉴 : 반건조 민어 양념찜 小 17000원, 반건조 민어찜 15000원, 반건조 숯불구이 민어 15000원, 반건조 갑오징어 맥반석구이, 반건조 갑오징어 숯불구이, 우럭젓국, 간재미탕
주소 : 서울특별시 중구 황학동 409 중앙시장 내
전화 : 02-2233-3494
서울 중앙시장 맛집

반건조한 민어를 특별한 양념 없이 찐 반건조 민어찜과 양념을 해서 찐 반건조 민어 양념찜 그리고 숯불구이 민어를 맛볼 수 있는 곳이구요.
특히 해안가에서 즐겨 먹는 반건조 오징어 맥반석구이를 서울 한복판에서 만날 수 있는 곳이리고 하답니다.