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우인무 달인 아버지

중국음식 증후군이란 말이 있을정도로 화학조미료 사용이 많다고 알려진 중화요리
강원도 춘천 중심지라는 중앙로 인근 중국집에서는 'msg들어가지 않은 짜장면집' 임을 표방하는 곳이 있다고 하는데요.
SBS 생활의 달인 573회 < 중화냉면의 달인 우덕가 > 편에서는 여름철 별미 중국냉면, 중화냉면 하나로 전국 미식가들의 입맛을 사로잡았다는 44년 전통 춘천 중식당 회영루 우덕가 달인의 이야기를 전해 줄 예정이라고 합니다.

중화냉면의 달인 우덕가

상호 : 회영루
대표메뉴 : 중국냉면 7500원, 탕수육 小 12000원, 백년짜장 7000원, 간짜장 5500원
주소 : 강원도 춘천시 낙원동 14-2
전화 : 033-254-3841

춘천 중심가에 자리하고 있어 늘 붐빈다는 달인의 가게
춘천에서 가장 오래된 중식당, 화상 중국집으로 유명한 이곳은 여름이면 그야말로 발 디딜틈이 없다고 하는데요.
전국의 식객들을 끌어모는 메뉴는 다름아닌 중국냉면, 중화냉면
화교 출신 달인이 대를 잇고 있는 이곳의 대표메뉴라고 합니다.
구수한 닭육수에 땅콩버터, 겨자, 식초를 적절히 배합해 무겁지 않은 달달한 맛으로 손님들의 입맛을 사로잡는다는 중화냉면
뿐만 아니라 이곳의 식탁에는 탕수육 접시가 빠지지 않고 올려져 있는 모습이 보이는데요.
부모님께 물려받은 특별한 비법이 이곳 중국냉면과 탕수육의 인기 비결일까? 오늘 방송을 통해 달인의 비법이 공개된다고 하네요.