알토란 단호박 맛탕 레시피, 김하진 단호박 맛탕 천연 단맛 살리는 법, 김하진표 단호박 요리, 2018 한국인의 겨울 별미, 비법, 김하진 겨울밤 별미 단호박 맛탕 알토란 161회 2018년 1월 14일

알토란 단호박 맛탕 2018 한국인의 겨울 별미 알토란 161회 2018년 1월 14일 방송

★겨울밤 별미 단호박 맛탕★

▶단호박 맛탕 재료: 단호박 180g, 물 6 큰 술, 설탕 2 큰 술, 유자청 6 큰 술, 포도씨유 2컵(400ml), 견과류 두 봉지, 계피가루 약간

<만드는 법>

1. 껍질을 벗기지 않은 단호박 180g을 3~4cm 두께로 썬다.

2. 팬에 포도씨유 2컵(400ml)를 넣는다.

3. 손질한 단호박의 살 부분이 아래로 가게 해서 기름에 튀긴다. 전체적으로 갈색 빛이 살짝 돌 때까지 고루 튀겨준다.

4. 튀긴 단호박을 꺼낸 후 체에 밭쳐 기름을 뺀다.

5. 팬에 물 6 큰 술, 설탕 2 큰 술, 유자청 6 큰 술을 넣어 함께 끓인다.

6. 끓는 조림장에 튀긴 단호박을 넣고 졸인다.

7. 견과류 두 봉지를 넣고 조림장이 없어질 때까지 졸인다.

8. 계피가루를 약간 뿌려 마무리한다.