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MBN 알토란 132회 레시피 ( 알토란 2017년 6월 25일 방송, 알짜비법, 왕종근, 레시피, 비법, 노하우, 가격 위치 전화 맛집 )

 

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10분 만에 뚝딱! 소불고기
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10분 만에 보양식을? 소불고기

 

알토란 임성근 소불고기 레시피

재료 : 소고기 목심 불고깃감 600g, 대파 3대

양념 : 간장 반컵, 황설탕 반컵, 물 3컵반, 양파 반 개(100g), 배 1/3개(100g), 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 반 큰술, 맛술 1큰술, 깨소금 1큰술

만드는 법

1. 얇게 썬 소고기 목심 불고깃감은 키친타월에 올려 살짝 눌러가며 핏물을 제거한다.

2. 대파 3대를 가늘게 채 썬 후 찬물에 5분간 담가둔다. 

3. 황설탕 반 컵, 간 양파 100g, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 반 큰술, 깨소금 1큰술, 맛술 1큰술을 넣는다. 

4. 물 3컵 반을 넣고, 배 1/3개를 채썰어 넣는다. 

5. 찬 물에 5분간 담가뒀던 대파를 건져 물기를 제거한다. 

6. 핏물을 뺀 소고기 목심을 양념장에 넣는다. 

7. 양념장에서 고기를 건져 팬에 핏기가 보이지 않을 정도로만 살짝 끓인다. 

8. 파를 듬뿍 올리고 바로 불을 꺼서 잔열에 익혀 먹는다.