생활의달인 중화비빔밥 짬뽕의 달인 임재규 정성용 대구 3대 짬뽕 40년 전통 채수 양념장 늙은호박 돼지뼈육수 자장면 짜장면 중구 남산동 유창반점 가격 중화비빔밥 짬뽕 생활의 달인 564회

 

볶음밥과 비빔밥, 덮밥의 맛을 한번에 즐길 수 있다는 특별한 음식
경상도 지역에서만 맛볼 수 있다는 중화비빔밥인데요. 특히 대구지역 중식당에서 볼 수 있다는 중화비빔밥
SBS 생활의 달인 564회 < 중화비빔밥의 달인 임재규 정성용 > 편에서는 중화비빔밥 하나로 대구 일대를 평정한 중화요리 40년 경력의 69세 장인 임재규 달인과 장인의 뒤를 이어 가게를 지키는 38세 사위 정성용 달인의 이야기를 전해 줄 예정이라고 합니다.

상호 : 유창반점
대표메뉴 : 중화비빔밥 7000원, 짬뽕 6000원, 자장면 짜장면 4000원, 야끼우동, 볶음밥, 짬뽕밥, 탕수육, 두루치기, 고기막국수
주소 : 대구 중구 남산2동 249-2 대한적십자경북지사 뒤편
전화 : 053-254-7297
1977년 문을 연 40년 전통 골목안 중국집
대구 3대 짬뽕집
대구 남산동 맛집, 임재규 정성용

불맛 입힌 해산물과 채소가 매콤한 양념을 만나 만들어지는 중화 비빔밥
대구광역시 중구 남산동 작은 골목 안에는 대구 3대 짬뽕집이라 불리는 달인의 가게가 있다고 하는데요.
하지만 달인의 중식당에서 짬뽕보다 더 유명한 메뉴는 중화비빔밥
40년 중화비빔밥을 만들어온 임재규 달인의 중화비빔밥은 재료 하나하나 고유의 맛을 간직하고 있는 것이 특징이라고 하는데요.
깊고 중후한 맛의 비결은 다름아닌 채수 양념장!
채소에서 나온 채수로만 재료를 볶아 더욱 깊은 맛을 낸다고 하네요.
또 하나 이집의 별미는 짬뽕!
대구 3대 짬뽕이라 불리는 달인의 짬뽕의 비밀은 늙은 호박, 돼지뼈 육수 라고 하는데요.
40년 품격의 맛을 지켜온 장인과 가문의 특급 비법을 이어오고 있는 사위, 방송을 통해 두 달인의 맛 이야기를 전해 준다고 하네요.