VJ 특공대 양식참치 잡는 날, 국내산 참다랑어 해체쇼, 참치 내장 요리, 강남구 신사동 횟집, 사와스시, 통영 욕지도 참다랑어 양식장, 맛집 가격 위치, 최초 공개 양식 참치 VJ 특공대 896회
TV 2018. 3. 21. 22:55
KBS2 VJ 특공대 896회 최초 공개 양식 참치 잡는 날 방송 소개 ( 브이제이 특공대 최초 공개 양식 참치 잡는 날 vj특공대 2018년 3월 23일 방송 정보, 음식점, 식당, 가게, 전문점, 택배 맛집 가격 위치 전화, 구입 판매처, 촬영 정보, 촬영지, 촬영장소 )
VJ특공대 896회 최초 공개! 양식 참치 잡는 날
국내산 참다랑어 양식장
상호 : 홍진영어조합법인
주소 : 경상남도 통영시 욕지면 덕동길 40-20
전화 : 055-642-5033, 010-3871-1438
횟집
상호 : 사와스시
주소 : 서울특별시 강남구 언주로 841 석정빌딩 (지번) 서울 강남구 신사동 623-2
전화 : 02-511-4997
최초 공개! 양식 참치 잡는 날
3월 23일, 밤 10시에 방송되는 KBS2 <VJ특공대>에서는 국내 최초로 양식 출하에 성공한 참치 양식장을 찾아갔다.
입안에서 살살~ 녹는 고급 횟감의 대명사, 참치!
맛있는 만큼 그 몸값 역시 어마어마한데~
때문에 세계 여러 나라에서 양식에 도전했지만 지금까지 단 한 곳만 성공했다고.
그런데! 우리나라에 참치 양식에 성공했다는 곳이 나타났다?!
소문을 듣고 찾아간 통영 욕지도의 참치 양식장.
이곳에서는 참치 중에서도 가장~ 귀하다는 참다랑어가 양식되고 있다고.
성격이 예민하고 알맞은 수온을 항상 유지해줘야 하는 등 양식법이 까다로워 수년간의 실패와 연구를 거듭한 끝에 11년 만에 마침내 대형 참다랑어 키워냈다는 이곳!
30kg을 넘나드는 육중한 무게와 부드럽고 고소한 육질까지~
이 최고 품질의 국내산 양식 참다랑어가 올해 첫 출하를 앞두고 있다는 소식에 VJ카메라가 현장으로 출동했다!
'귀하신 몸’위해 하루 1톤 이상의 고등어 식사를 제공하고, 전용 청소 요원까지 따로 고용할 만큼 특급 관리에 힘을 쏟고 있다는 이곳~
출하 작업 역시 만만치 않다!
비늘 하나라도 상할까~
한 마리 한 마리를 낚시로만 건져 올리는 건 물론!
신선도 유지를 위해 1분 1초도 허투루 낭비 하지 않는 신속한 해체 작업까지!
마치 007 작전을 방불케 할 정도로 긴장감이 흐르는데~
여기에 국내산 참다랑어에서만 얻을 수 있다는 귀하디귀한 특수 부위인 ‘내장’부위까지 함께 포장!
냉장 상태로 신속하게 전국으로 출하하게 된다고~
이렇게 출하된 참치를 따라 도착한 곳은~? 바로 서울의 한 고급 횟집!
'국내산 참다랑어 해체쇼’로 눈길 먼저 사로잡은 뒤~
식감과 맛까지 냉동이 아닌 생으로!
생생하게 국산 참다랑어를 즐기는 손님들~ 여기에 최초 공개!
냉동 참치에서는 절~대 맛볼 수 없다는 ‘참치 내장’ 요리까지!
국내산 양식 참다랑어 출하 성공기를 VJ카메라에 담았다.
